Área de Operaciones, Restauración y Tiendas

Responsable: Concepción Saavedra Miguez (Directora de Operaciones Restauración y Tiendas)

Funciones

Desarrollo y supervisión de los menús y la carta de bebidas en todos los bares y restaurantes de EPEL-CACT.
Gestión y supervisión del equipo de cocinas, salas, tiendas y otros departamentos relacionados, incluyendo las selecciones en contratación y capacitación de personal.
Mantenimiento de estándares de calidad en la compra y venta de mercadería de tiendas, así como en la preparación de alimentos y bebidas.
Coordinación de eventos y bodas, incluyendo la planificación de menús y la supervisión del servicio.
Colaboración con otros departamentos, como el de ventas y marketing, para promocionar los servicios de tiendas, alimentos y bebidas.
Gestión de los presupuestos y la contabilidad del departamento de tiendas y restauración.
Asegurarse de que los procedimientos de seguridad alimentaria y las regulaciones sanitarias se cumplan en todo momento.
Gestión de costes.
Control de inventarios.
Así como todas aquellas relacionadas con el puesto, designadas por el Consejero Delegado.